! Veľmi užitočná surovina pri výrobe rybárskych boosterov, dipov a tekutých potráv!

• Charakteristika: Xanthanová guma je prírodného pôvodu, vyrába sa fermentáciou sacharidov pomocou baktérií Xanthomonas campestris. Proces fermentácie zahŕňa výživu baktérií nejakým zdrojom sacharidov, napríklad glukózou alebo sacharózou a následné kvasenie, pri ktorom baktérie produkuje xantánovú gumu. Po fermentácii sa guma extrahuje, čistí, suší a melie na jemný prášok na použitie v potravinárskom alebo krmivárskom priemysle, kozmetike, ale aj v priemyselnej výrobe. Xantánová guma nemôže byť metabolizovaná v organizme, a preto je považovaná za diétnu vlákninu. Xantán je svetlej farby, bez chuti a zápachu - neovplyvňuje tak výsledný produkt po týchto stránkach. Má práškovú štruktúru, je veľmi prašný a „tečie“ ako sypká hmota. Pri vyššej vlhkosti začne prach gélovať a všetko, čo pokryje, sa stáva lepkavým a slizkým. Dávajte si na to pozor pri práci s ním v domácnosti!
  

          Xantánová guma a jej jedinečné vlastnosti:

1. Zahusťovadlo - zvyšuje viskozitu tekutín bez toho, aby výrazne menila ich pôvodné vlastnosti.
   
2. Stabilizátor - zabraňuje oddeľovaniu pevných zložiek v tekutine, čím zaisťuje jej homogénnu zmes.
   
3. Emulgátor - pomáha zmiešať nemiešateľné zložky, ako sú napr. tie na báze oleja a vody a vytvára z nich stabilnú emulziu, ktorá sa neodlúči.
   
4. Suspenzné činidlo - udržuje pevné častice suspendované v kvapalinách, čím zabraňuje ich sedimentácii - napr. kakaové a ovocné nápoje.
   
5. Šmyková vlastnosť - viskozita (hustota) sa znižuje pri šmykovom namáhaní tzn. napr. pri miešaní alebo trepaní s roztokom. Po ukončení miešania sa hustota zase vracia späť, čo zaisťuje hladkú štruktúru miešaného produktu.
   

• Možnosti použitia:  Xantánová guma sa dá využiť v mnohých smeroch výroby produktov pre športový rybolov.
  

1. Prídavok do ciest na boilies a pelety, rovnako tak do obaľovacích ciest a pri výrobe plaviek, kde zaistí dlhú pružnosť a zamedzí vysychaniu cesta.
   
2. Do práškových dipov na ich zgelovatenie pri dopade do vody. Tu odporúčajú miešať 1:1 s Psylliom, ktoré urobí gél tuhším a odolnejším.
   
3. Ako zahusťovadlo do akýchkoľvek tekutých dipov, boosterov či tekutých potráv.
   
4. Ako stabilizátor na výrobu boosterov či tekutých potráv s obsahom pevných zložiek - napr. rybích múčok, Arktického krillu, hydrolyzovaných proteínov, CSL, ai.
   
5. Ako emulgátor v tekutinách, kde chcete zlúčiť vodu s olejom a vytvoriť si špecifický booster alebo dip. Pomáha viazať vodu s tukom.

Dávkovanie všeobecne: Uvedené množstvo sú základné, na dosiahnutie vyššej hustoty pridajte až dvojnásobok Xantanu - podľa vlastnej potreby na hustotu.

Pre zahusťovanie tekutín: 5 - 10 g / 1 liter, pre vyššiu hustotu 15 - 20 g / liter. Miešajte intenzívne tekutinou a pozvoľna prisypávajte Xantan, len tak vám neurobí hrudky. Ak áno, nechajte ho chvíľu vo vode napučiavať a potom znova intenzívne miešajte - malé objemy tyčovým mixérom, väčšie objemy miešadlom na vŕtačke.

1. Do suchých hmôt na prípravu ciest na pelety a boilies: 2-3 g / 1 kg. Primiešať Xantan do suchej zmesi a až potom za stáleho miešania pridávať vodu a iné tekutiny.
2. Do práškových dipov: 15-25% z hmotnosti zmesi. Odporúčam zmiešať Xantan s Psylliom v pomere 1:1, sú potom lepšie vlastnosti gélu.
   
3. Do obaľovacích ciest: 3-6 g / kg suchej zmesi. Záleží na obsahu ďalších surovín ako je tuk a glycerol.
   

• Skladovanie a spotreba: Odporúčam do 12 mesiacov od nákupu - dobre uskladnený v suchu vydrží oveľa dlhšie, až niekoľko rokov. Uchovávajte v hermeticky dobre uzavretých obaloch. Ide o hygroskopickú látku - tuhne a gelovatí vzdušnou vlhkosťou.