• Charakteristika: Rohovník obyčajný (Ceratonia siliqua) je rastlina z čeľade bôbovitej. Jeho plody sa nazývajú tiež svätojánsky chlieb, alebo tiež karob, názov pochádzajúci z oblasti jeho pôvodného výskytu - Palestíny.. Plody (struky) Rohovníka sa používajú v potravinárstve (ako náhrada kakaa) a na kŕmenie bylinožravých zvierat.

V stredomorí kŕmili Karobom pre jeho ľahkú dostupnosť predovšetkým koňa. Uvádza sa, že struky Karobu mohli tvoriť 20 - 30% objemu krmiva podávaného koňom! Vysušené struky majú jemne sladkastú chuť, špecifickú príjemnú vôňu, neobsahujú kofeín ani iné psychoaktívne látky a často sa používajú ako hypoalergenická náhrada múky pri bezlepkovej diéte.

• Obsah živín - všeobecne: 85% sacharidov, NL 5 - 6% = bielkoviny, 2 - 3% tuku, 9% vlákniny, vitamín A, celý komplex vit. B, vápnik 3,8%, meď, horčík, draslík, železo, mangán, chróm. Nízky obsah sodíka - nehrozia opuchy končatín aj pri dlhodobom kŕmení.

Semená Rohovníka obyčajného, alebo Svätojánsky chlieb, alias Karob sa v Stredomorí v minulosti používali aj ako závažia, predovšetkým pri predaji liečiv, zlata a drahokamov. Dôvodom bola skutočnosť, že váha semien je takmer uniformná. Semená majú v gréčtine názov "kerátion", z čoho vznikol aj český názov karát. Neskôr bol 1 karát stanovený ako 0,2 gramu a stal sa jednotkou pre obsah zlata.

Svoj názov Svätojánsky chlieb získali plody rohovníka podľa povesti preto, že sa nimi živil Ján Krstiteľ a vďaka im prežil na púšti 40 dní.

• Možnosti použitia: Svätojánsky chlieb ( Karob ) je veľmi kvalitným kŕmnym doplnkom pre hlodavcov a ďalších bylinožravcov, vzhľadom k jeho nízkemu glykemickému indexu. Vďaka obsahu kvalitnej vlákniny má tiež priaznivý vplyv na trávenie - peristaltiku čriev a vylučovanie. Pomáha pri hnačkových ochoreniach vďaka obsahu tanínu. Má mnohonásobne vyšší obsah vápnika ako obilniny.

Svätojánsky chlieb je hypoalergénny, neobsahuje lepok - obilnú bielkovinu. Vynikajúce je aj ako ochucovadlo do krmiva, či pri nechutenstve. Tiež je ho možné použiť ako sladkú maškrtu či odmenu.

Odporúčané dávkovanie: Svätojánsky chlieb je dobré kombinovať s bielkovinovým krmivom - lucerna, sušené mláto, kvasnice, extrudovaná sója, ai. Zamiešajte Karob rovnomerne do ďalšieho vhodného bielkovinového krmiva, nekŕmte ho príliš samostatne - nemá vyvážený pomer. Samostatne kŕmiť len napr. ako pochúťku z ruky.

• Skladovanie a spotreba: Svätojánsky chlieb skladujte dobre uzavretý v PVC sáčku, alebo papierovom vreci, pri teplote do 20 °C. Bez prístupu priameho slnečného žiarenia. Spotrebujte do 8 mesiacov od nákupu.